|
题名:
|
学校餐饮五常现场管理 xue xiao can yin wu chang xian chang guan li / 俞平，姚海强主编 , |
|
ISBN:
|
978-7-308-06337-1 价格： CNY35.00 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
179页 图，彩照(16页) 25cm |
|
出版发行:
|
出版地： 杭州 出版社： 浙江大学出版社 出版日期： 2008 |
|
内容提要:
|
本书介绍了学校餐饮特征、现状，常整理、常清洁、常规范、常检查、常改进的五常现场管理方法以及该方法实施的步骤、推行的要领、管理技巧及评估等方面。 |
|
主题词:
|
学校卫生 饮食卫生 |
|
主题词:
|
学校卫生 |
|
主题词:
|
饮食卫生 |
|
主题词:
|
卫生管理 |
|
中图分类法:
|
G478.5 版次： 4 |
|
主要责任者:
|
俞平 yu ping 主编 |
|
主要责任者:
|
姚海强 yao hai qiang 主编 |
|
索书号:
|
G478/8010 |