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题名:
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自制卤味 zi zhi lu wei / 牛国平，周伟著 , |
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ISBN:
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978-7-5357-8071-3 价格： CNY32.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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151页 彩图 23cm |
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出版发行:
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出版地： 长沙 出版社： 湖南科学技术出版社 出版日期： 2014 |
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内容提要:
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本书为卤菜爱好者准备了31种不同风味的卤菜配方，266道简单易学、美味可口的家常菜和新口味菜肴，包括拌、炒、熘、炸、蒸等各种卤菜烹饪手法，并且介绍了常用香料知识大百科和十余种味碟的调配方法。 |
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主题词:
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卤制 菜谱 |
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主题词:
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卤制 |
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主题词:
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菜谱 |
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中图分类法:
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TS972.121 版次： 4 |
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主要责任者:
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牛国平 niu guo ping 著 |
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主要责任者:
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周伟 zhou wei 著 |
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索书号:
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TS972.121/2561 |