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题名:
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四川特色水果贮藏与加工 [ 专著] si chuan te se shui guo zhu cang yu jia gong / 李玉锋主编 , |
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ISBN:
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978-7-109-30545-8 价格： CNY68.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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184页 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国农业出版社 出版日期： 2023 |
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内容提要:
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本书分橘果、浆果、仁果、核果四类，介绍了柑橘、柠檬、石榴、草莓、蓝莓、梨子、枇杷、苹果、樱桃、荔枝、桃子、李子等特色水果的概况、采后商品化处理、贮藏保鲜技术以及加工。 |
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主题词:
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水果 食品贮藏 |
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主题词:
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水果加工 |
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中图分类法:
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S660.9 版次： 5 |
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中图分类法:
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TS225.4 版次： 5 |
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主要责任者:
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李玉锋 li yu feng 主编 |
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附注:
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西华大学资助出版 |