题名:
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四川特色水果贮藏与加工 [ 专著] si chuan te se shui guo zhu cang yu jia gong / 李玉锋主编 , |
ISBN:
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978-7-109-30545-8 价格: CNY68.00 |
语种:
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chi |
载体形态:
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184页 24cm |
出版发行:
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出版地: 北京 出版社: 中国农业出版社 出版日期: 2023 |
内容提要:
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本书分橘果、浆果、仁果、核果四类,介绍了柑橘、柠檬、石榴、草莓、蓝莓、梨子、枇杷、苹果、樱桃、荔枝、桃子、李子等特色水果的概况、采后商品化处理、贮藏保鲜技术以及加工。 |
主题词:
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水果 食品贮藏 |
主题词:
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水果加工 |
中图分类法:
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S660.9 版次: 5 |
中图分类法:
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TS225.4 版次: 5 |
主要责任者:
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李玉锋 li yu feng 主编 |
附注:
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西华大学资助出版 |