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题名:
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我爱冰激凌！ wo ai bing ji ling！ / (比)克里斯托弗·德克莱尔著 , (比)伦纳特·德普雷特摄 |
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ISBN:
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978-7-5304-6644-5 价格： CNY38.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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109页 彩图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 北京科学技术出版社 出版日期： 2013 |
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内容提要:
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本书在介绍了基本方法和基础食材之后，作者分步解说了每份冰点的制作过程，除了介绍经典甜品，比如香草冰激凌、雪芭、沙冰和冰激凌苏芙蕾等的制作方法以外，作者还提供了一些创新冰点的食谱，如罗勒雪芭和焦糖冰激凌。 |
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主题词:
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冰激凌 制作 |
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中图分类法:
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TS277.4 版次： 5 |
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主要责任者:
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德克莱尔 de ke lai er 著 |
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次要责任者:
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德普雷特 de pu lei te 摄 |
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次要责任者:
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袁唯 yuan wei 译 |