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题名:
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完美蛋糕 wan mei dan gao / (韩)李成实著 , 金燕姬译 |
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ISBN:
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978-7-5381-8115-9 价格： CNY49.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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179页 图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 沈阳 出版社： 辽宁科学技术出版社 出版日期： 2013 |
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内容提要:
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本书介绍了蛋糕基础入门以及泡沫型蛋糕、戚风型蛋糕、拌合型蛋糕等的制作方法。 |
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主题词:
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蛋糕 糕点加工 |
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主题词:
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蛋糕 |
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主题词:
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糕点加工 |
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中图分类法:
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TS213.23 版次： 5 |
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主要责任者:
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李成实 li cheng shi 著 |
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次要责任者:
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金燕姬 jin yan ji 译 |
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附注:
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最详尽的蛋糕制作教科书 |