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题名:
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营养配餐 / 万光玲编著 , |
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ISBN:
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978-7-302-50821-2 价格： CNY99.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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233页 图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 清华大学出版社 出版日期： 2019 |
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内容提要:
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中医学营养配餐理论包括“五味营养配餐原理”“五色营养配餐原理理”“部位营养配餐原理”“食物势向原理”“食物温度原理”“食物形式原理”；人体热量供需状况评价；维生素和矿物质（灰分）生理功能和人体中的水分；营养配餐设计包括营养配餐设计基本方法、营养配餐效果评价、针对性营养配餐。 |
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主题词:
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膳食营养 基本知识 |
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中图分类法:
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R151.3 版次： 5 |
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其它题名:
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你真的会吃吗？ |
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主要责任者:
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万光玲 编著 |
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索书号:
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R151.3/1091 |