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题名:
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餐饮服务 [ 专著] can yin fu wu / 陈修仪主编 , 全国中等职业学校饭店服务与管理专业教材编写组编 |
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ISBN:
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7-04-008185-7 价格： CNY8.20 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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250页 20cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 高等教育出版社 出版日期： 2000 |
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内容提要:
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本书内容包括餐饮概述、餐饮服务人员的基本素质、餐饮服务的基本技能、餐饮服务程序及方法、菜点知识、酒类知识、软饮料知识、我国主要客源国(地区)的饮食习惯。 |
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主题词:
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饮食业 商业服务 |
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中图分类法:
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F719.3 版次： 4 |
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主要责任者:
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陈修仪 chen xiu yi 主编 |
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版次:
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2版(修订版) |
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附注:
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教育部规划教材 中等职业学校饭店服务与管理专业 |
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主要团体责任者:
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全国中等职业学校饭店服务与管理专业教材编写组 quan guo zhong deng zhi ye xue xiao fan dian fu wu yu guan li zhuan ye jiao cai bian xie zu 编 |