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题名:
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果品质量学概论 / 邱栋梁编著 , |
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ISBN:
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7-5025-9081-1 价格： CNY28.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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194页 表格 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 化学工业出版社 出版日期： 2006.9 |
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内容提要:
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本书以提高果品质量、促进果品生产的可持续发展为指导，从果品质量要素、果品质量标准、果品污染途径及其危害性、提高果品质量的途径、果品质量控制技术、果品质量检验、果品质量认证、果品质量监督及管理等方面对果品质量学做了较系统的概述。另外，本书还介绍了无公害果品、绿色果品、有机果品的生产技术。 |
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主题词:
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果蔬加工 食品工业 |
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中图分类法:
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TS255 版次： 4 |
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主要责任者:
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邱栋梁 编著 |