|
题名:
|
古往今来话滇味 gu wang jin lai hua dian wei / 杨艾军，高宝云主编 , |
|
ISBN:
|
978-7-222-07981-6 价格： CNY58.00 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
284页 照片 26cm |
|
出版发行:
|
出版地： 昆明 出版社： 云南人民出版社 出版日期： 2011 |
|
内容提要:
|
本书内容包括：古往今来话滇味、云南饮食的特征和行业发展方向、关于“滇菜”定义综述及反思、浅议滇菜与饮食文化、滇菜的定义和概念等。 |
|
主题词:
|
饮食 文化 云南 |
|
主题词:
|
饮食 |
|
中图分类法:
|
TS971.2 版次： 5 |
|
中图分类法:
|
TS971.2(274) 版次： 5 |
|
其它题名:
|
中国滇菜(蒙自)论坛论文集 |
|
主要责任者:
|
杨艾军 yang ai jun 主编 |
|
主要责任者:
|
高宝云 gao bao yun 主编 |