题名:
中国清真烹饪   [ 专著] zhong guo qing zhen peng ren / 何顺斌著 ,
ISBN:
978-7-5019-9834-0 价格: CNY39.00
语种:
chi
载体形态:
237页 彩图 26cm
出版发行:
出版地: 北京 出版社: 中国轻工业出版社 出版日期: 2014
内容提要:
本书主要介绍了伊斯兰教与穆斯林、中国伊斯兰文化的形成与发展、中国清真饮食文化、中国清真菜及其特点、中国清真菜常用烹饪原料、中国清真菜烹饪实验等内容。 
主题词:
伊斯兰教   饮食 中国
主题词:
清真菜肴   烹饪 中国
中图分类法:
TS971 版次: 5
中图分类法:
TS972.117 版次: 5
主要责任者:
何顺斌 he shun bin 著