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题名:
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中国传统工艺全集 [ 专著] zhong guo chuan tong gong yi quan ji / 路甬祥主编 , 周嘉华[等]著 |
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ISBN:
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978-7-5347-8347-0 价格： CNY385.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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367页 图，彩照 30cm |
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出版发行:
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出版地： 郑州 出版社： 大象出版社 出版日期： 2015 |
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内容提要:
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本书共6章，介绍了六种农畜矿产品包括食盐、食用油、糖、茶、酒、皮革加工的工艺，其作者系各领域的专家学者。 |
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主题词:
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手工业 技术史 中国 |
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主题词:
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农产品加工 |
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主题词:
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畜产品 加工 |
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中图分类法:
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TS95-092 版次： 5 |
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中图分类法:
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S37 版次： 5 |
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中图分类法:
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TS251 版次： 5 |
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主要责任者:
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路甬祥 lu yong xiang 主编 |
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次要责任者:
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周嘉华 zhou jia hua 著 |
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附注:
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国家出版基金项目 中国科学院“九五”重大科研项目 国家新闻出版总署“九五”重点图书项目 中国科学院自然科学史研究所主办 中国科学院和大象出版社共同资助编纂出版 |