题名:
|
家馔 [ 专著] jia zhuan / 江献珠编著 , |
ISBN:
|
978-7-229-10479-5 价格: CNY33.80 |
语种:
|
chi |
载体形态:
|
139页 彩图 24cm |
出版发行:
|
出版地: 重庆 出版社: 重庆出版社 出版日期: 2016 |
内容提要:
|
本书作者整理了其祖父流传至今的经典菜式,并用现代烹饪器具和技法来重新演绎。从板块上分为畜禽肉类、水产类、蔬菜类、汤羹小吃类四大类,包括:“红焖鸡蛋肉”、“干炒排骨”、“越南牛肉粒”、“大虾两吃”、“凉拌双色苦瓜”、“银果三丁”等菜品。 |
主题词:
|
家常菜肴 菜谱 |
中图分类法:
|
TS972.12 版次: 5 |
中图分类法:
|
TS972.127 版次: 5 |
主要责任者:
|
江献珠 jiang xian zhu 编著 |
附注:
|
传家菜系列 |