|
题名:
|
中华食材 [ 专著] zhong hua shi cai / 陈寿宏编著 , |
|
ISBN:
|
978-7-5650-2725-3 价格： CNY398.00(全3册) |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
429-938页 29cm |
|
出版发行:
|
出版地： 合肥 出版社： 合肥工业大学出版社 出版日期： 2016 |
|
内容提要:
|
本书涵盖各类食材30个门类，832种，每种食材包括诗词吟咏、物种基源、生物成分、食材性能（性味归经、医学经典、中医辨证、现代研究）、食用注意和传说故事等6个部分。 |
|
主题词:
|
烹饪 原料 中国 |
|
中图分类法:
|
TS972.11 版次： 5 |
|
主要责任者:
|
陈寿宏 chen shou hong 编著 |