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题名:
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美食研究 [ 期刊] mei shi yan jiu / , 扬州大学主办 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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29cm |
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出版发行:
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出版地： 扬州(江苏) 出版社： 该刊编辑部 出版日期： 2014- |
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主题词:
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饮食 科学 |
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主题词:
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烹饪理论 |
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主题词:
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美食学 |
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中图分类法:
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TS971 版次： 5 |
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中图分类法:
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TS972 版次： 5 |
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主要责任者:
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周晓燕 主编 |
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主要责任者:
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王新驰 主编 |
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ISSN:
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2095-8730 价格： CNY15.00(2015) |
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附注:
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根据2017,v.34,no.1=总125著录 |
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附注:
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继承:《扬州大学烹饪学报》 |
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责任者附注:
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主编曾为:王新驰 |
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内容附注:
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饮食文化研究 美食旅游研究 烹饪教育与教学 餐饮市场与企业管理 现代烹饪与食品科学 烹饪原料与工艺 烹饪营养与卫生 |
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继承:
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1009-4717 |
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主要团体责任者:
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扬州大学 主办 |