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题名:
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知味
[
专著]
zhi wei
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罗恒主编
,
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ISBN:
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978-7-5647-3144-1
价格：
CNY49.00
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语种:
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chi
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载体形态:
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138页
彩图
23cm
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出版发行:
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出版地：
成都
出版社：
电子科技大学出版社
出版日期：
2015
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内容提要:
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本书通过借助一些经典菜肴的制作，帮助学生们掌握菜肴制作的部分技能，内容包括中国八大菜系及其特点、家畜原料、常见川式凉菜制作、火锅及卤水制作等。
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主题词:
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饮食
文化
世界
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中图分类法:
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TS971.2(1)
版次：
5
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主要责任者:
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罗恒
luo heng
主编
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