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题名:
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为食物辩护 [ 专著] wei shi wu bian hu / (美)迈克尔·波伦(Michael Pollan)著 , 岱冈译 |
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ISBN:
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978-7-5086-6121-6 价格： CNY49.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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239页 21cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中信出版社 出版日期： 2017 |
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内容提要:
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如今的食物选择丰富多样,但有些人过量饱食却营养不良,有些人则轻食物而重营养,人们似乎已经混淆了平衡饮食的规则。食品行业的广告、营养学家的观点和媒体信息的植入,让我们被大量虚假信息所误导,事实上,这些加工后的食品正在逐渐取代真实的食物。 假如真实的食物要站出来替自己辩护,那么它们要反抗的对象,一个正是食品产业,另一个则是营养科学。 |
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主题词:
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食品营养 关系 |
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中图分类法:
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R151.4 版次： 5 |
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其它题名:
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食者的宣言 |
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主要责任者:
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波伦 bo lun 著 |
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次要责任者:
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岱冈 dai gang 译 |