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题名:
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法国蓝带糕点圣经 [ 专著] fa guo lan dai gao dian sheng jing / 法国蓝带厨艺学院著 , 张婷译 |
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ISBN:
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978-7-5184-1524-3 价格： CNY298.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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495页 彩图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 2018 |
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内容提要:
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本书向读者揭秘了85个甜品配方，涵盖了蛋糕、个性糕点、挞、饼干、糖果、风味甜点等类型，其中既包括简单易操作的食谱，也有精巧又新潮的尝试。此外，书中还介绍了15种法式糕点的基本制作方法。 |
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主题词:
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糕点加工 法国 |
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中图分类法:
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TS213.2 版次： 5 |
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次要责任者:
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张婷 zhang ting 译 |
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主要团体责任者:
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法国蓝带厨艺学院 fa guo lan dai chu yi xue yuan 著 |