|
题名:
|
味即道 [ 专著] wei ji dao / 高成鸢著 , |
|
ISBN:
|
978-7-80768-177-9 价格： CNY45.00 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
11,436页 图 21cm |
|
出版发行:
|
出版地： 北京 出版社： 生活书店出版有限公司 出版日期： 2018 |
|
内容提要:
|
本书共分四部分，包括：食物逆境与中餐的由来、“味道”的研究、中餐烹调与欣赏原理、吃与中西文化及人类文明。 |
|
主题词:
|
饮食 文化 中国 |
|
中图分类法:
|
TS971.2 版次： 5 |
|
中图分类法:
|
TS971.2(2) 版次： 5 |
|
其它题名:
|
中华饮食与文化十一讲 |
|
主要责任者:
|
高成鸢 gao cheng yuan 著 |