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题名:
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甜点完全掌握 [ 专著] tian dian wan quan zhang wo / (日)河田胜彦著 , 王宇佳译 |
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ISBN:
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978-7-5122-1103-2 价格： CNY58.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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127页 彩图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国民族摄影艺术出版社 出版日期： 2018 |
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内容提要:
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本书将极具代表性的26款甜点以一步一图的视频教学模式详细讲解，从比较简单的烤饼干讲起，到稍复杂的奶酪蛋糕、挞、磅蛋糕，除常规步骤外，更有河田主厨对每款甜点的来历、特色、关键步骤、储存方法的详细讲解和私家心得体会。 |
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主题词:
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甜食 制作 |
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中图分类法:
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TS972.13 版次： 5 |
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中图分类法:
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TS972.134-62 版次： 5 |
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其它题名:
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河田胜彦的美味手册 |
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主要责任者:
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河田胜彦 he tian sheng yan 著 |
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次要责任者:
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王宇佳 wang yu jia 译 |