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题名:
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中餐烹饪制作 [ 专著] zhong can peng ren zhi zuo / 王相斌主编 , |
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ISBN:
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978-7-5096-6064-5 价格： CNY38.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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254页 图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 经济管理出版社 出版日期： 2018 |
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内容提要:
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本书内容包括中餐厨房简要、中餐配菜知识、中餐装盘知识、中餐热菜制作、中餐甜菜制作、地方菜系制作和中餐宴席知识。 |
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主题词:
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中式菜肴 烹饪 |
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中图分类法:
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TS972.11 版次： 5 |
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中图分类法:
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TS972.117 版次： 5 |
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主要责任者:
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王相斌 wang xiang bin 主编 |