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题名:
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膳食营养与食品安全 [ 专著] shan shi ying yang yu shi pin an quan / 周启华，王良云主编 , |
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ISBN:
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978-7-5643-7067-1 价格： CNY27.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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136页 图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 成都 出版社： 西南交通大学出版社 出版日期： 2019 |
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内容提要:
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本书分五章，内容包括：膳食营养与食品安全概述、营养素与能量、食品营养价值分析、平衡膳食指南与膳食结构分析、餐饮业食品安全危害及预防管理。 |
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主题词:
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膳食营养 中等专业教育 |
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主题词:
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食品安全 中等专业教育 |
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中图分类法:
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R151.3 版次： 5 |
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中图分类法:
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TS201.6 版次： 5 |
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主要责任者:
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周启华 zhou qi hua 主编 |
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主要责任者:
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王良云 wang liang yun 主编 |
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附注:
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全国中等职业教育烹饪专业规划教材 四川省中等职业教育烹饪专业指定教材 |