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题名:
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甘蔗制糖原理与技能训练 [ 专著] gan zhe zhi tang yuan li yu ji neng xun lian / 叶军，张逍主编 , |
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ISBN:
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978-7-5690-2645-0 价格： CNY24.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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102页 图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 成都 出版社： 四川大学出版社 出版日期： 2018 |
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内容提要:
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本书共三章，第一章为概论，主要介绍课程定位、课程目标、课程设计、课程评价及课程标准等；第二章为单元实训，包括12个项目，以食糖工所必备的基础知识为内容，以操作方法为重点；第三章为综合实训，包括四个项目，有助于综合知识学习及综合能力培养。 |
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主题词:
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甘蔗制糖 中等专业学校 |
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中图分类法:
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TS245.1 版次： 5 |
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主要责任者:
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叶军 ye jun 主编 |
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主要责任者:
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张逍 zhang xiao 主编 |