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著者 李新华,董海洲
出版信息 中国农业大学出版社 ,2002
ISBN 7-81066-439-5
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粮油加工学
李新华,董海洲.中国农业大学出版社,2002.
著者 郝利平等
ISBN 7-81066-477-8
食品添加剂
郝利平等.中国农业大学出版社,2002.
著者 陈一资
出版信息 四川大学出版社 ,2002
ISBN 7-5614-2441-8
食品工艺学导论
陈一资.四川大学出版社,2002.
著者 顾谦,陆锦时,叶宝时
出版信息 中国科学技术大学出版社 ,2002
ISBN 7-312-01479-8
茶叶化学
顾谦,陆锦时,叶宝时.中国科学技术大学出版社,2002.
著者 吴谋成
出版信息 中国农业出版社 ,2002
ISBN 7-109-07557-5
食品分析与感官评定
吴谋成.中国农业出版社,2002.
著者 周光宏
出版信息 农业出版社 ,2002.
ISBN 978-7-109-07560-3
畜产品加工学
周光宏.农业出版社,2002..
著者 葛长荣,马美湖
出版信息 中国轻工业出版社 ,2002
ISBN 7-5019-3461-4
肉与肉制品工艺学
葛长荣,马美湖.中国轻工业出版社,2002.
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