检索条件: 烹饪 ( 主题词 )
著者 常毓兵,董萍,汪海涛
出版信息 西南财经大学出版社 ,2023
ISBN 978-7-5504-5791-1
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中式菜肴制作
常毓兵,董萍,汪海涛.西南财经大学出版社,2023.
著者 代应林
出版信息 四川美术出版社 ,2023
ISBN 978-7-5740-0401-6
泸菜菜品制作工艺技术规范:泸菜标准
代应林.四川美术出版社,2023.
著者 王国君
出版信息 电子工业出版社 ,2022
ISBN 978-7-121-43356-6
中式烹调技艺
王国君.电子工业出版社,2022.
著者 李调元
出版信息 四川人民出版社 ,2021
ISBN 978-7-220-12126-5
《醒园录》注疏
李调元.四川人民出版社,2021.
著者 鲁煊,文歧福,沈培奇
出版信息 西南交通大学出版社 ,2021
ISBN 978-7-5643-8223-0
中式烹调工艺:烹调技法训练
鲁煊,文歧福,沈培奇.西南交通大学出版社,2021.
著者 陈强
出版信息 电子科技大学出版社 ,2021
ISBN 978-7-5647-8716-5
中餐热菜制作
陈强.电子科技大学出版社,2021.
著者 鲁煊,谭顺捷,严学迎
ISBN 978-7-5643-7961-2
中式烹调工艺:基本技能训练
鲁煊,谭顺捷,严学迎.西南交通大学出版社,2021.
著者 黄懿,钱峰
出版信息 中国商业出版社 ,2021
ISBN 978-7-5208-1642-7
中式烹调技法
黄懿,钱峰.中国商业出版社,2021.
著者 佟新章
出版信息 天津科学技术出版社 ,2021
ISBN 978-7-5576-9432-6
中式热菜示范与实训
佟新章.天津科学技术出版社,2021.
著者 米晓燕
出版信息 吉林大学出版社 ,2021
ISBN 978-7-5692-8558-1
随园食单
米晓燕.吉林大学出版社,2021.
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