检索条件: 烹饪 ( 主题词 )
著者 张革,许德权,张宇
出版信息 西南交通大学出版社 ,2021
ISBN 978-7-5643-8022-9
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川菜制作技术
张革,许德权,张宇.西南交通大学出版社,2021.
著者 冯吉年,任俊,沈海军
出版信息 电子科技大学出版社 ,2020
ISBN 978-7-5647-8533-8
中式烹调技艺
冯吉年,任俊,沈海军.电子科技大学出版社,2020.
著者 谢君宪,周虎春
出版信息 西南交通大学出版社 ,2019
ISBN 978-7-5643-7062-6
烹饪原料知识
谢君宪,周虎春.西南交通大学出版社,2019.
著者 王相斌
出版信息 经济管理出版社 ,2018
ISBN 978-7-5096-6064-5
中餐烹饪制作
王相斌.经济管理出版社,2018.
著者 陈坤浩,武小军,雷锡林
出版信息 四川科学技术出版社 ,2015
ISBN 978-7-5364-8138-1
烹饪实训项目指导书
陈坤浩,武小军,雷锡林.四川科学技术出版社,2015.
著者 唐博,于兴建,陈应
ISBN 978-7-5364-8136-7
烹饪实训指导书
唐博,于兴建,陈应.四川科学技术出版社,2015.
著者 孔令元,马佐军
出版信息 四川大学出版社 ,2015
ISBN 978-7-5614-8465-4
中餐热菜制作
孔令元,马佐军.四川大学出版社,2015.
著者 余小科,李晓红
出版信息 电子科技大学出版社 ,2014
ISBN 978-7-5647-2463-4
中式热菜实训教程
余小科,李晓红.电子科技大学出版社,2014.
著者 徐明
出版信息 重庆大学出版社 ,2014
ISBN 978-7-5624-8162-1
淮扬菜制作
徐明.重庆大学出版社,2014.
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